Eine Grillpresse ist ein flaches Gewicht, normalerweise aus Gusseisen. Es kann auch aus anderen schweren Materialien wie Glas und Aluminium hergestellt werden. An der Oberseite des Flächengewichts befindet sich ein Griff. Das Konzept einer Grillpresse besteht darin, die Speisen beim Garen flach zu halten und die Wärme gleichmäßig zu verteilen. Viele Grillpressen haben an der Unterseite erhabene Streifen, um dem Grillgut Grillspuren zu verleihen. Grillpressen werden manchmal als Steakgewichte oder Speckpressen bezeichnet. Obwohl Grillpressen häufig für Außengrills verwendet werden, können sie auch mit einer Pfanne im Inneren verwendet werden.
Grillpressen können im Inneren mit einer Pfanne verwendet werden.Schritt 1
Kaufen Sie eine Grillpresse, die in den Bereich des Bratpfannenbodens passt. Die Pfannendurchmesser werden am Rand gemessen, aber der Boden ist normalerweise kleiner.
Schritt 2
Kaufen Sie eine vorgewürzte Grillpresse oder würzen Sie eine Gusseisen- oder Aluminiumgusspresse selbst, indem Sie sie mit Gemüsefett, nicht mit Öl, überziehen und 15 Minuten lang in einem 325-Grad-Fahrenheit-Ofen erhitzen. Nehmen Sie es aus dem Ofen, wischen Sie die Presse ab, um das Backfett neu zu verteilen, und legen Sie es eine Stunde lang wieder in den Ofen. Wenn Sie es nicht würzen, bleibt das Fleisch an der Presse haften.
Schritt 3
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd oder Grill. Legen Sie die Grillpresse flach auf den Boden der Pfanne. Heizen Sie die Pfanne auf Kochtemperatur vor, bevor Sie das Essen hinzufügen.
Schritt 4
Nehmen Sie die Grillpresse heraus. Die Griffe sind in der Regel so konstruiert, dass sie kühl bleiben. Wenn der Griff aus Metall besteht, nehmen Sie ihn mit einem Topflappen auf. Stellen Sie die Grillpresse auf eine hitzebeständige Oberfläche wie einen anderen Brenner des Ofens oder einen anderen Bereich des Grills.
Schritt 5
Legen Sie das Essen in die Pfanne. Auf diese Weise können viele Lebensmittel zubereitet werden, darunter Steaks, Schweinekoteletts, Hamburger, Hähnchenhälften oder Speckstreifen. Darüber hinaus erhitzen und glätten Sie ein Panini-Sandwich mit einer Pfanne und einer Grillpresse.
Schritt 6
Stellen Sie die Grillpresse sofort auf das Gargut. Kochen Sie das Essen bis zum gewünschten Gargrad. Da die Grillpresse Wärme auf das Gargut aufbringt, ist die Garzeit kürzer.
Schritt 7
Nehmen Sie die Presse heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Reinigen Sie es nur mit Papiertüchern, es sei denn, Lebensmittel haften daran. In diesem Fall mit einem in warmes Seifenwasser getauchten Schwamm waschen. Tauchen Sie die Presse nicht in Wasser. Dies führt zu Rost.
