Matcha-Teepulver ist in Japan sehr beliebt. Die traditionelle japanische Teezeremonie dreht sich um das Trinken von Matcha-Tee. Der Tee ist in den USA für seine gesundheitlichen Vorteile beliebt und ist für seinen süßen Geschmack bekannt. Nach der Ernte des Matchas werden die Matchablätter flach ausgelegt und getrocknet. Die Blätter werden dann entweicht, entstielt und zu einem feinen Pulver gemahlen. Der Vorgang ist recht zeitaufwendig und das Mahlen von 30 Gramm Matcha kann eine Stunde dauern. Matcha wird in der Regel in Pulverform verkauft. Sie können jedoch eine Matcha-Pflanze anbauen und den Prozess selbst abschließen.
Matcha wird auch zum Backen verwendetSchritt 1
Wählen Sie einen Ort, an dem Sie Ihren Matcha anpflanzen möchten. Die Pflanze wird irgendwann zu einem Busch mit einem Durchmesser von 5 Fuß. Wählen Sie daher einen Standort, der mindestens 12 Fuß von anderen Pflanzen entfernt ist. Wählen Sie einen Standort, an dem die Pflanze die volle Sonne erhalten soll.
Schritt 2
Grabe ein Loch für deine Matcha-Pflanze. Das Loch sollte mindestens dreimal so breit und dreimal so tief sein wie der Matcha-Behälter.
Schritt 3
Pflanzen Sie Ihre Matcha-Teepflanze in sandigen Boden. Sie können die Pflanze auch aus Samen ziehen, aber es dauert weitere zwei Jahre, bis die Pflanze reif ist.
Schritt 4
Fügen Sie ein paar Zentimeter Mulch um die Matcha-Pflanze. Matcha-Pflanzen benötigen feuchte Erde und Mulch hilft dabei, die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten.
Schritt 5
Fügen Sie dem Boden Dünger hinzu, wenn Sie anfänglich pflanzen, und nicht mehr als einmal alle sechs Monate danach. Zu viel Dünger kann zu Wurzelfäule führen.
Schritt 6
Fangen Sie vier Wochen vor der Ernte an, Ihre Pflanze zu beschatten. Bei der traditionellen Herstellung von Matcha-Tee muss die Pflanze durch Bambusmatten oder Vinylfolien beschattet werden. Indem das Sonnenlicht von der Pflanze abgeschnitten wird, behalten die Teeblätter mehr Aminosäuren und die Pflanze bleibt mit weicheren Knospen zurück.
Schritt 7
Ernten Sie Ihre Pflanzenblätter. Die traditionelle Matcha-Ernte findet Anfang Mai einmal im Jahr statt. Ernten Sie nur die jüngsten Blätter und Knospen, normalerweise die drei Endblätter und die Endknospe.
