Bei der Planung einer gesunden Ernährung empfehlen Experten viele Obst- und Gemüsesorten, einschließlich Hülsenfrüchte. Hülsenfrüchte sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten und eignen sich daher ideal für eine ausgewogene Ernährung. Während Limabohnen und Edamame beide Hülsenfrüchte sind, unterscheiden sie sich stark in Präsentation, Geschmack und Ernährung.
Ursprung
Limabohnen sind in der Regel weiß und werden trocken verkauft.Der Beginn der Unterschiede zwischen Limabohnen und Edamame beginnt mit ihrer Herkunft. Limabohnen stammen aus Südamerika und sind in der peruanischen, argentinischen und sogar mexikanischen Küche verbreitet. Edamame hingegen stammte aus Asien und erfreute sich in Japan, Korea und China großer Beliebtheit.
Aussehen
Edamames sind unreife Sojabohnen, die üblicherweise roh verzehrt werden.Die Limabohne, die im Süden der USA manchmal als Butterbohne bezeichnet wird, ist eine kleine nierenförmige Hülsenfrucht, die in der Regel hell oder fleckig ist. Sie können weitgehend getrocknet gekauft und vor dem Verzehr gekocht werden. Edamame ist klein und hellgrün und befindet sich noch in den Verkaufsregalen der Schoten, die großen Erbsenschoten ähneln.
Geschmack
Limabohnen haben, wenn sie richtig gekocht werden, eine dünne Haut und ein mittelweiches Interieur. Es gibt einen Grund, warum sie Butterbohnen genannt werden: Sie haben einen leichten Geschmack mit einer glatten Textur, ähnlich wie Butter. Edamames müssen mehr gekaut werden, weil sie härter sind und einen leicht süßen Geschmack haben.
Ernährung
Edamame hat doppelt so viel Eiweiß wie Limabohnen und fast die Hälfte der Kohlenhydrate, was es zu einem Traum-Snack für Diätetiker macht. Die Limabohne hat jedoch 18 Prozent weniger Kalorien als Edamame und ist fettfrei. Limabohnen enthalten außerdem mehr Vitamin A, Vitamin C und Eisen als Edamame.
