Während es wichtig ist, Ihr Schneidebrett und alle Küchenwerkzeuge sauber zu halten, finden Sie wahrscheinlich nur Schimmel auf Holz- oder Kunststoffschneidebrettern und auf Metzgerblöcken. Glasschneidebretter sind im Allgemeinen frei von diesem Problem, da sie nicht porös sind und während des Gebrauchs viel schwerer zu zerkratzen sind. Sie können versuchen, Schimmel und andere Flecken mit Zitrone und Salz zu entfernen, aber Sie müssen möglicherweise auf Bleichen zurückgreifen, um zähe Schimmelpilze zu entfernen. Sobald Ihre Schneidebretter frei von Schimmel sind, können Sie einen von mehreren Tricks anwenden, um sie so zu halten.
Schimmel entfernen
Natürlicher Reiniger
Da Schneidebretter in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen, sollten Sie zuerst ein natürliches Reinigungsmittel ausprobieren. Wenn Ihr Schneidebrett schimmelig ist, streuen Sie großzügig grobes Salz wie Meersalz über das Brett. Eine frische Zitrone halbieren und das Salz in die Oberfläche des Schneidebretts einarbeiten. Das Salz entfernt hartnäckige Flecken und kleinere Schimmelpilze aus Rissen, Rillen und Schnitten im Schneidebrett, und die Zitrone riecht frisch.
Bleichen Sie es sauber
Obwohl es möglicherweise nicht die erste Chemikalie ist, nach der Sie bei der Reinigung Ihrer Küche greifen, ist Bleichmittel ein sicheres Desinfektionsmittel, das Sie bei sachgemäßer Verwendung in der Nähe von Lebensmitteln verwenden können. Außerdem ist es ein ausgezeichneter Schimmelpilzkiller. Bleach hält Schneidbretter aller Art sauber und frei von Bakterien - egal ob Holz, Kunststoff oder Glas. Zum Reinigen des Schneidbretts und zum Entfernen von Schimmel 1 Teelöffel Bleichmittel in 2 Liter Wasser mischen. Tauchen Sie eine Bürste in die Mischung und schrubben Sie das Schneidebrett damit. Bewegen Sie die Bürste in kleinen Kreisen, um die Lösung in alle Ecken und Kanten zu verteilen. Wenn Sie ein Holzbrett oder einen Metzgerblock mit Bleichmittel und Wasser reinigen, verwenden Sie die Mischung sparsam, um eine Sättigung des Brettes zu vermeiden. Wenn die Form widerstandsfähig ist, versuchen Sie es mit einer stärkeren Lösung aus 50/50 Bleichmittel und Wasser.
aber machen Sie die Mischung nicht stärker.
Schimmel verhindern
Richtige Waschtechniken
Obwohl Glas- und Kunststoffschneidbretter in der Spülmaschine gewaschen werden können, halten Sie Holzschneidbretter von diesem Gerät fern. Waschen Sie Holzbretter immer von Hand und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. Lassen Sie die Platte den Rest des Weges an der Luft trocknen, bevor Sie sie weglegen. Stellen Sie sie aufrecht in den Abtropfbehälter, damit die Luft alle Seiten der Platte erreichen kann. Reinigen Sie Ihre Schneidebretter einmal pro Woche mit weißem Essig. Tragen Sie Essig mit einem Schwamm oder Papiertuch auf das Brett auf und lassen Sie es 10 Minuten lang trocknen, bevor Sie es abspülen.
Etwas Öl auftragen
Holzschneidebretter und Metzgerblöcke bleiben viel sauberer und schimmelfrei, wenn sie regelmäßig mit Öl überzogen werden. Weichen Sie einmal im Monat ein Tuch mit Mineralöl in Lebensmittelqualität ein und reiben Sie das Öl mit der Holzmaserung auf das Schneidebrett. Tragen Sie das Öl reichlich auf und lassen Sie es fünf bis sechs Stunden in das Holz einwirken, bevor Sie den Überschuss mit einem sauberen Handtuch abwischen.
Fleisch meiden
Vermeiden Sie das Schneiden von rohem Fleisch, um Holz- und zerkratzte Kunststoffschneidbretter sauber zu halten. Die Säfte aus dem Fleisch werden in Holzmaserung und Nähte auf Holzschneidebrettern und in Kratzer auf Plastikbrettern eindringen und Bakterien mit sich bringen. Glasschneidebretter eignen sich viel besser zum Schneiden von rohem Fleisch.
