Das Rauchen in einem Holzraucher ist eine einzigartige Möglichkeit, Fleisch und Fisch zu verfeinern und ihm Geschmack zu verleihen. Das Räuchern von Fleisch ist ein sehr lohnender Prozess und geräuchertes Fleisch kann das ganze Jahr über genossen werden. Es gibt nichts Schöneres als den Geruch von geräuchertem Fleisch in der Luft, und die Verwendung einer Räucherkammer in Ihrem Garten ist eine aufregende Möglichkeit, Essen für Familien- und Nachbarschaftstreffen zuzubereiten. Mit den richtigen Materialien und Werkzeugen kann ein einfacher Holzraucher leicht selbst hergestellt werden.
Bildnachweis: Chris Clinton / Lifesize / Getty ImagesBauen Sie eine sechs Fuß große, 40 Quadratmeter große Räucherkammer
Schritt 1
Erstellen Sie die Seitenwände der Räucherkammer mit 2 x 8 Zoll großen Brettern. Verwenden Sie fünf 6 Fuß lange Bretter für jede Wand. Befestigen Sie die Seitenwandplatinen, indem Sie sie oben und unten an horizontalen Rahmenplatinen von 1 1/2-Zoll x 1 1/2-Zoll festschrauben. Befestigen Sie eine vertikale Rahmenplatte an der hinteren Kante jeder Seitenwand. Diese Rahmenplatte wird zur Befestigung der Rückwand verwendet.
Schritt 2
Erstellen Sie die Rückwand mit 2 x 8 Zoll großen Brettern. Verwenden Sie sechs 6 Fuß lange Bretter. Befestigen Sie die Rahmenbretter oben und unten. Schneiden Sie diese Rahmenbretter 3 Zoll kürzer als die Breite der Wand und zentrieren Sie sie so, dass auf beiden Seiten ein Abstand von 1 1/2 Zoll vorhanden ist, damit sie in die Rahmenbretter an den Seitenwänden passen.
Schritt 3
Seitenwände und Rückwand zusammenbauen und verschrauben. Befestigen Sie das vordere Ende, indem Sie 2-Zoll x 4-Zoll-Querstrebenbretter einsetzen und anschrauben. Lege ein Brett oben und ein Brett unten. Rasten Sie die Bretter so ein, dass sie um die Rahmenbretter oben und unten an den Seitenwänden passen.
Schritt 4
Überziehen Sie die Vorderseite der Querverstrebungsbretter oben und unten an der Türöffnung mit 1 x 3 Zoll großen Brettern. Schrauben Sie die Overlay-Boards so, dass sie bündig mit der Ober- und Unterkante abschließen und ein Stück des 2-mal-4-Materials darunter frei liegt. Dadurch wird ein Rahmen zum Einsetzen und Anbringen einer Tür bereitgestellt.
Schritt 5
Die Innenseite der Seitenwände mit vier quadratischen 1 1/2-Zoll-Regalstützbrettern für jede Wand auskleiden. Platzieren Sie sie gleichmäßig über die gesamte Länge jeder Seitenwand. Verwenden Sie eine Ebene, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig sind.
Schritt 6
Erstellen Sie die Tür mit 2 x 8 Zoll großen Brettern. Verwenden Sie fünf Bretter, die zwischen die Overlay-Bretter passen. Verbinden Sie die Türbretter mit drei Rahmenbrettern, die in der Mitte der Tür platziert und in einer Z-Formation positioniert sind. Befestigen Sie die Tür mit zwei Scharnieren an der Räucherkammer.
Schritt 7
Erstellen Sie das Dach mit einem Stahlblech, das 4 oder 5 Zoll größer ist als die Breite der Räucherkammer. Positionieren Sie das Blatt so, dass auf jeder Seite ein gewisser Überhang vorhanden ist. Sichern Sie das Dach mit Dachschrauben.
Schritt 8
Machen Sie Belüftungslöcher, indem Sie ein 2 Zoll breites Loch in der Nähe der Oberseite jeder Seitenwand direkt unter dem Dach bohren. Bohren Sie auch 2 Zoll breite Löcher in der Nähe des Bodens jeder Seitenwand.
Schritt 9
Erstellen Sie Regale mit nicht verzinktem Metallgitter oder Stahlblech. Legen Sie sie auf die Regalstützen.
Schritt 10
Stellen Sie Ihre Räucherei auf eine stabile, ebene Stein- oder Betonfläche. Stellen Sie den Brenner und die Hackschnitzelpfanne auf den Boden. Alle Rohre für einen externen Tank oder Brenner können durch eine Belüftungsöffnung am Boden der Seitenwand geführt werden.
