Wenn Sie sich mit Elektroherden beschäftigen, finden Sie in der Regel zwei Designs: Strahlungs- und Keramikherde. Während diese beiden Arten von Kochfeldern ähnlich sind, ist der Hauptunterschied zwischen der tatsächlichen Oberfläche des Ofens. Die Auswahl zwischen diesen beiden Arten von Kochflächen hängt von Ihrer Preisklasse sowie dem gewünschten Look für die Küche ab.
Die Art des Kochfelds, das Sie verwenden, bestimmt die Qualität Ihrer Lebensmittel.Strahlend
Strahlungskochen bezieht sich auf die Wärmeübertragung von einer Hauptheizquelle auf ein anderes Objekt. Bei einem Kochfeld überträgt ein Strahlungsgerät die Wärme effektiv durch den Boden von Töpfen und Pfannen. Ein weit verbreitetes Missverständnis ist, dass ein Strahlungskochfeld dasselbe ist wie ein Keramikkochfeld. Unter Strahlungskochen sind jedoch auch Spulenelemente, Gaselemente und Induktionskochelemente zu verstehen. Ein übliches Strahlungskochfeld ist ein Spiralelementofen.
Grundsätzlich verfügt dieses Kochfeld über eine Metallspule, die auf glühende Temperaturen erhitzt wird. Die von diesen Spulen erzeugte Wärme wird dann durch das Kochgefäß übertragen. Ein Gasstrahlelement weist traditionell Gitter auf, die einen Topf über den Brenner heben. Wenn das Gaselement aktiviert ist, heizt es das Kochgefäß durch kontrollierte Flammen auf.
Keramikoberfläche
Eine Keramikkochfläche hat ihren Namen erhalten, da die Oberfläche der Kochfläche aus Keramikglas besteht. Der Hauptvorteil eines Keramikkochfelds ist die einfache Reinigung. Sprühen Sie nach dem Kochen eine keramische Reinigungslösung auf die Oberfläche und wischen Sie sie sauber. Keramische Kochfelder verbessern außerdem den Wärmeübergang vom versteckten Strahlungselement zum Boden des Kochgefäßes. Die genauen Vorteile eines Keramikkochfelds hängen vom Hersteller und Modell des Geräts ab.
Nachteile
Der Hauptnachteil eines herkömmlichen Kochfelds mit Strahlungselementen ist die unebene Kochfläche. Spulenelemente und einige Gaselemente ragen aus der Umgebung heraus und erhöhen so die Kippgefahr der Kochgefäße. Bei Glaskeramikkochfeldern besteht der Hauptnachteil in der Schwierigkeit der Reparatur. Da die Heizelemente unter der Glasoberfläche verborgen sind, ist das Reparieren oder Ersetzen von Kochelementen eine Herausforderung.
Preis
Der Preis für ein herkömmliches Coil-Strahlungskochfeld ist erheblich niedriger als für das Gegenstück aus Keramikglas. Ab 2011 kostet das eingebaute elektrische Kochfeld von GE, Modell JP328BKBB, 350 USD, während das vergleichbare eingebaute CleanDesign-Kochfeld von GE Profile, Modell PP962TMWW, 1.000 USD kostet.
